Produzione integrata

Referente: Giuseppe Pecorai
Via Saiano 575 – Saiano di Cesena
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“Castrum Sagliani” era il nome che nel 1371 aveva l’antico borgo di Saiano, ora è un’azienda agrituristica ricavata restaurando in vent’anni di paziente lavoro, le rovine storiche del complesso abbandonato nell’immediato dopoguerra, costituito da rocca, mura, chiesa e abitazioni. Le prime note storiche sul castello risalgono al VII secolo; dal 1100 al 1500, il periodo storico più sofferto nella lotta fra Guelfi e Ghibellini, il complesso venne demolito e ricostruito più volte. Nel 1183 apparteneva alla Chiesa ravennate, nel 1304 venne assediato da Bernardino da Polenta e gravemente danneggiato, nel 1318 era occupato dai Ghibellini romagnoli condotti da Fosco Umbertini, nel 1333 il Castello si sottomise al Comune di Cesena, ma nel 1355 venne occupato e demolito da Francesco Ordelaffi. Ricostruito dalla Santa Sede tornò alla Chiesa ravennate, alla quale lo tolse nel 1471 Roberto Malatesta.
Con l’avvento dei Comuni, la struttura da edificio militare prende l’aspetto di borgo e gli edifici trasformati in chiesa, canonica e casa colonica. Così per secoli fino agli anni successivi al secondo conflitto mondiale, quando, abbandonato dagli abitanti, quasi scompare per vetustà e abbandono.
“Castrum Sagliani”, ora dopo anni di tenace lavoro di recupero, pietra su pietra, è pronto per una nuova storia.
L’azienda di circa 4 ettari coltivati a vigna, ulivi, ciliegi, albicocchi e cachi, produce in proprio vino Sangiovese e Pagadebit DOC, olio, miele e confetture. Si allevano animali di bassa corte, cavalli, asini.