Azienda Agricola Mancini – Fattoria Ca’ Poggio
Agricoltura integrata
Referente: Angela Pari
Via Vignola Ca’ Poggio 13 – Sogliano al Rubicone
tel e fax 0541 948560 – cell 320 2724249
capoggio1@alice.it – www.agriturismocapoggio.it
L’azienda denominata Ca’ Poggio, condotta dai giovani Mirco e Angela, si trova a Vignola di Sogliano al Rubicone, su un colle a 2 km dal paese famoso per le sue antiche fosse, in un bellissimo paesaggio, con vista sul mare e sulla valle dell’Uso. Sono 18 gli ettari tra calanchi, boschi e terra coltivata a grano, orzo e erba medica per l’alimentazione degli animali dell’azienda. Una stalla ospitale accoglie mucche e vitelli, nei ricoveri nell’aia vi sono maiali, pecore e animali da cortile. Si coltivano anche alcune piante da frutto e molti ulivi.
Mirco, nel laboratorio aziendale, trasforma e vende direttamente le carni bovine, ovine, suine e i salumi. Numerosi anche gli animali selvatici: con un po’ di fortuna si possono incontrare volpi, istrici, fagiani, lepri e caprioli mentre in cielo volano le rondini. A pochi metri si può visitare anche la piccola chiesetta di San Donato con il “Tempio alla Pace”.
Percorsi e laboratori didattici
1. Le piume e le uova
Si guardano e toccano le piume e le uova degli animali e si fa capire a quali animali appartengono.
(per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
2. Fitodepurazione
Visita all’impianto che utilizza le piante come filtri biologici per la depurazione delle acque di scarico dell’agriturismo.
(per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
3. Nutro le mucche
I ragazzi prepareranno una razione alimentare con foraggio e cereali dell’azienda per mucche e maiali per conoscere la differenza tra fieno e paglia. I cereali, cosa sono, come vengono dati agli animali, come vengono prodotti, le fasi della coltivazione, della raccolta e del mantenimento.
(per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
4. Laboratorio di cucina: facciamo la pasta
Impastiamo, stendiamo la sfoglia con tutte le varie spiegazioni e prepariamo le tagliatelle oppure con l’impasto senza uova, gli strozzapreti. Ogni bambino manipolerà un po’ di impasto. (per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
5. Dalla stalla … alla tavola
Conoscenza del ciclo dalla nascita alla tavola. Prima facciamo vedere la mezzena del maiale, poi la sezioniamo, la lavoriamo e la trasformiamo in insaccati o altro.
(per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
6. Laboratorio di cucina: facciamo il pane
Mostriamo come fare il pane, il classico e altri formati, anche le forme degli animali. Anche i bambini fanno il loro panino e lo cuociamo nel forno dell’agriturismo. Ognuno porta a casa il proprio panino.
(per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
7. Laboratorio di cucina: rubiamo l’uovo alla gallina
Facciamo i dolci: impastiamo i vari ingredienti e facciamo i biscotti in vari formati anche con le forme degli animali della fattoria.
(per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
8. Gli animali producono latte e … formaggio
Dimostrazione di come si faceva il formaggio e la ricotta. Si mostra la preparazione del formaggio, le varie fasi della cagliata e poi ognuno prepara il proprio formaggio che porterà a casa da mostrare ai genitori. Visita alla fattoria.
(per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
9. Laboratorio del gusto … sapori di frutta
Una passeggiata in campagna alla scoperta dei frutti per terminare col laboratorio. Facciamo la marmellata: laviamo, tagliamo, prepariamo la frutta e gli ingredienti per preparare la marmellata, poi la cuociamo, la invasiamo e infine sterilizziamo. Oppure facciamo la macedonia e la mangiamo tutti assieme.
(per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
10. Laboratorio del gusto … i 5 sensi
La frutta viene messa in vari vasetti senza etichetta. I bambini, annusando e assaggiando, devono capire quale è il tipo di frutta contenuta in ogni vasetto. Nella propria scheda devono riportare le proprie sensazioni e i propri gusti.
(per tutti, tutto l’anno, durata: mezza giornata)
Tutti i percorsi si possono adattare con modifiche e materiali ai vari cicli della scuola dal nido alle superiori.
Servizi
- agriturismo con ristorazione e pernottamento
- azienda accessibile ai diversamente abili
- punto vendita e degustazioni : carne bovina, suina, ovina e salumi
- presenza di spazi coperti per merenda e pranzi al sacco anche in caso di pioggia
- centri estivi giornalieri per ragazzi da 3 a 12 anni
- area pic nic attrezzata con panche e tavoli
- accesso e parcheggio per pullman e scuolabus
Come arrivare
Da Forlì si prende via Firenze in direzione Castrocaro, percorsi circa 3,5 km si oltrepassa sulla destra un distributore AGIP e si gira dopo 200 metri a sinistra in via delle Vigne.
Autobus di linea numero 91.
In bici e/o a piedi è raggiungibile dal parco urbano lungo il percorso fluviale del Montone.
DA FORLI’ 7 KM
DA CESENA 20 KM
Azienda Agricola Mancini - Fattoria Ca' Poggio
Agricoltura integrata
Referente: Angela Pari
Via Vignola Ca’ Poggio 13 – Sogliano al Rubicone
tel e fax 0541 948560 – cell 320 2724249
Perchè si
Offerta di tanti laboratori sul pane, sul formaggio e sulla frutta… Tutte attività scandite dalle ore indicate dalla meridiana che troneggia nella fattoria.
