Come diventare fattoria didattica

«ALBERO
l'esplosione lentissima di un seme»
Bruno Munari, "Fenomeni bifronti", 1993

PER AVVIARE UN’ATTIVITÀ DIDATTICA
Le fattorie didattiche, sono delle vere e proprie aziende agricole, caratterizzate dalla produzione e dal lavoro degli agricoltori, che in esse operano realmente, in cui parte del tempo e parte della struttura aziendale viene messo a disposizione per accogliere gruppi scolastici, famiglie, singoli consumatori, per la proposta di attività di educazione alimentare e agro-ambientale.
L’imprenditore agricolo ha solitamente l’esigenza di comunicare direttamente con il cittadino per ridurre la distanza, sempre maggiore, tra il consumatore di beni finiti e l’origine degli stessi.
Altro obiettivo è di incrementare il reddito aziendale, seguendo la “filosofia” della multifunzionalità che vede nella diversificazione dell’attività un modo per generare nuovo reddito.
Tutto ciò deve essere fatto nel rispetto della autenticità della “vita” dell’azienda: rispetto dei ritmi naturali nella realizzazione dei vari percorsi; rispetto della vocazione aziendale, ciò che l’azienda offre deve essere la propria realtà aziendale, il proprio lavoro, anche se utilizzando forme di comunicazione e di promozione “studiate” e mirate a target specifici.

Le fattorie didattiche sono aziende agricole che mantengono una funzione primaria di produzione. Sono gli agricoltori stessi, supportati da familiari o animatori, che accolgono le scolaresche e i gruppi interessati. Come ogni attività d’impresa, la creazione di una fattoria didattica comporta la necessità di definire il proprio progetto aziendale, in funzione della proprie peculiarità, tenendo sempre conto dei bisogni che vuole soddisfare.
Le fattorie didattiche devono possedere requisiti di qualità essenziali per soddisfare l’utente e permettere la buona riuscita delle visite. La fattoria didattica deve essere un’azienda:

Azienda ecocompatibile
che adotta sistemi di produzione biologica o integrata o produzioni tipiche di qualità

Azienda accogliente
che dispone di un luogo di accoglienza coperto e riscaldato per la realizzazione delle attività didattiche in caso di maltempo e in tutti i periodi dell’anno

Azienda attrezzata
che ospita grazie agli arredi indispensabili per realizzare le attività, servizi igienici riservati agli ospiti, adeguata pulizia

Azienda didattica
che ha predisposto uno o più percorsi didattici “attivi” sull’educazione ambientale, alimentare, al gusto e alla ruralità, realizzabili in funzione dell’età dell’utente
La “Fattoria Didattica” si rivela concretamente un luogo di pedagogia attiva e vivente, dove convivono tracce presenza e processi che possono essere osservati ed interpretati nelle molteplici valenze formative che offrono.

Azienda sicura
che rispetta le norme sanitarie e di sicurezza vigenti; limitazioni d’accesso o segnalazioni di pericolo dove opportune e un’assicurazione di responsabilità civile che includa i rischi di intossicazione alimentare

Alimos ha organizzato diversi incontri nazionali che hanno costituito un momento di riferimento importante e che hanno registrato una grande partecipazione. Fra i principali:

Nel 1997 il Meeting Agriscuola con la partecipazione di rappresentanti della Federazione Europea delle City Farms

Nel 2000 il primo incontro nazionale delle Fattorie Didattiche con rappresentanti delle principali esperienze europee ed italiane

Nel 2002 il secondo incontro nazionale delle Fattorie Didattiche con le esperienze degli operatori delle fattorie di diverse regioni italiane

Nel 2003 il workshop “La didattica agroambientale in fattoria: dalla teoria alla pratica” per conoscere sul campo le esperienze di due fattorie didattiche di Forlì-Cesena

Nel 2004 il workshop "La didattica agroambientale in fattoria: dalla teoria alla pratica"

Nel 2006 l'incontro "In fattoria alla scoperta di terra e cibo con i 5 sensi"

Alimos ha collaborato con numerosi Enti pubblici e privati alla realizzazione, sia di programmi educativi rivolti alle scuole, che allo sviluppo di progetti di Fattorie Didattiche sul territorio nazionale fornendo supporto e consulenza per l’organizzazione di attività formative per insegnanti e imprenditori agricoli, la fornitura di materiali divulgativi e didattici rivolti ad educatori, ragazzi e di supporto per le fattorie didattiche. Tra le collaborazioni:

Regione Emilia-Romagna

Provincia di Trento - Istituto Agrario di S. Michele all’Adige

Provincia di Siena

Provincia di Arezzo

Regione Calabria – ARSSA, Agenzia Regionale Sviluppo e Servizi in Agricoltura

Regione Campania

Regione Basilicata

Coldiretti nazionale e sedi provinciali

Confagricoltura - Agriturist nazionale e sedi provinciali

AMAB Sicilia

ARPA Sicilia

ARSSA Catanzaro

Associazione culturale AMINA di Venezia

WWF Italia – Regione Marche

RomaNatura

Agenzia Regionale Parchi Lazio

Masserie Didattiche - Puglia

Nordiconad Modena e Liguria

CIR

Confruit

Nazionale
DECRETO LEGISLATIVO n. 228 del 2001 - Orientamento e modernizzazione del settore agricolo, a norma dell'articolo 7 della legge 5 marzo 2001, n. 57
Circolare n. 22/e del 2008 - Esenzione IVA delle prestazioni educative e didattiche

Regione Emilia-Romagna

LEGGE REGIONALE n.4 del 31/03/09 - Disciplina dell'agriturismo e della multifunzionalità delle aziende agricole

DELIBERA ATTUATIVA n. 314/2010 - Disposizioni attuative del titolo II "fattorie didattiche"

Sicurezza
DECRETO LEGISLATIVO n. 81 del 2008 - Testo unico sulla sicurezza sul lavoro
DECRETO MINISTERIALE n. 388 del 2003 - Disposizioni sul pronto soccorso aziendale
DECRETO LEGISLATIVO n. 626 del 1994 - Miglioramento della sicurezza e della salute dei lavoratori sul luogo di lavoro

Privacy
DECRETO LEGISLATIVO n.196 del 2003

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