L’azienda Molino-Grotta, di 53 ettari, prende il nome dai due poderi. E’ situata a 6 km da Meldola in quello che era il comune di Teodorano nelle colline che fiancheggiano il torrente Voltre, a una altitudine di 150 m s.l.m. L’ azienda è inserita in una zona di particolare interesse paesaggistico-ambientale con coltivazioni biologiche a ortaggi, oliveto, frutteto, grano, orzo, erba medica. I campi sono inseriti tra le siepi, i boschetti, le radure a prato, il fiume, il lago, lo stagno e i fossi; una pazienza amorevole sta portando a stabilire un patto di mutuo aiuto tra noi, agricoltori-abitanti-paesaggisti, e la natura. Il vecchio mulino ad acqua sul fiume, ristrutturato in funzione di accoglienza, testimonia questo impegno e invita alla conoscenza.

Autostrada A14 – uscita Forlì; prendere la S.S. 310 fino a Meldola, dove si gira per il Ponte dei Veneziani, da qui prendere la direzione Piandispino, l’azienda si trova dopo 6 km.

Percorsi /laboratori didattici

Il paesaggio azienda (per tutti): Muniti delle nostre gambe e dei sensi ci immergiamo in un’aula fatta di salita e discesa, di terra e fango, di sasso ed erba, di freddo e caldo, di vento e quiete, con la possibilità di incontrare i bio-diversi tra i campi, le siepi, i boschetti, il lago, il fiume. L’agricoltore è stato il primo paesaggista della storia, il primo tecnico ad operare sul territorio la cui attività è volta a consentire la coesistenza tra le attività umane e l’ambiente stesso (oggi si dice attività sostenibile)

Dal grano al pane (per tutti): Sentiamo ancora la voce del povero Iacmin Grota che sta macinando il grano di sotto, nella stanza del mulino.Per cogliere la sequenza di un processo di evoluzione andiamo prima nel campo dove si coltiva la materia prima, poi nel mulino per una macinatura dimostrativa (risaliamo il fiume fino a trovare la vecchia chiusa che alimentava di acqua il canale del mulino), poi nel laboratorio per preparare il pane, infine nel forno a cucinare. Ai più esigenti è consentita la raccolta delle erbe per farcire il pane, i crescioni, ecc.

Dal gelso alla seta (per tutti): In Maggio partiamo dal campo con la coltivazione del gelso sia specializzata che sparsa nelle siepi e procediamo nella struttura con l’allevamento del baco. Come esercitazione: raccolta delle foglie, manipolazione e distribuzione ai bachi; alla ricerca degli altri bruchi presenti naturalmente in azienda.

Fra il colore e il calore c’è di mezzo il cuore. Proposte di laboratori manuali (per tutti): Il colore è un elemento che nella nostra esistenza ha una estrema importanza tanto da rendere abitabili o invivibili gli spazi con scelte mal fatte. La varietà cromatica della natura è emblematica nel rappresentare la complessità della realtà, tale che il superamento degli stereotipi ci rende esperienti nella nostra esistenza.
Proposte di laboratorio:
- Raffigurare il mutamento dei colori nella natura tra una stagione e l’altra con disegni dal vero;
- Sviluppare le abilità creative scegliendo e dipingendo i sassi raccolti nelle rive del fiume;
- Progettare e costruire con materiali semplici tipo pasta di sale, cartapesta;
- Creazioni originali con fiori, frutti, erbe, rami, terra, sabbia, sassi, ecc.;
- Colorare dentro e fuori la propria casa ideale